Blanc Pescador Premium
Xarel·lo i chardonnay. Una part d’aquest chardonnay ha envellit durant dos mesos en una bota, cosa que li aporta un deix de sofisticació. De color groc pàl·lid daurat. Aroma intensa de fruita fresca; també desprèn notes de vainilla derivades de la criança en fusta.
Presenta un gran volum en boca i una acidesa molt ben conjuntada. És potent, d’estructura mitjana-alta, amb una agradable pinzellada final d’herbes fresques.
Vi d’agulla pla
“Un color groc verdós brillant i un sabor espurnejant; el reflex del sol en el Mediterrani”.
Varietats: Xarel·lo (55 %), chardonnay (45 %).
Elaboració: 2a fermentació mitjançant el mètode Charmat.
Criança: Vi jove. El 25 % del chardonnay passa dos mesos en una bota.
Anàlisi:
Graduació: 12,5 % vol.
Pressió a 20 °C: 2,5 bars.
SO2 total: 150 mg/l.
Acidesa total: 3,5-4 g/l (a.s.).
Acidesa volàtil: Inferior a 0,6 g/l (a.a.).
Sucre residual: 5-6 g/l.
Tipus d’ampolla: Rin alta, verda, especial, 75 cl.
Nota de tast: Color groc palla daurat. Intensa aroma de fruita fresca (plàtan i poma) amb unes notes de vainilla derivades de la criança en fusta. Presenta un gran volum en boca i una acidesa molt ben conjuntada, gràcies al punt d’agulla. És un vi potent, d’estructura mitjana-alta, i té un final amb una agradable pinzellada d’herbes fresques.
